Qu'est-ce qu'une pissette de cuisine ? Définition
Employée surtout pour l'assaisonnement et la décoration, elle offre un contrôle du geste que ni la cuillère ni la bouteille ne permettent.
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Qu'est-ce que la cuisine moléculaire ? Définition
Née des travaux de physico-chimistes, cette approche cherche à comprendre les réactions d'une recette avant de jouer sur les textures.
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Qu'est-ce que le choix ? Définition
Du latin cogitare, penser : l'histoire du mot éclaire ce que choisir engage vraiment, entre préférence, renoncement et résolution d'un dilemme.
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Qu'est-ce que le dilemme du prisonnier ?
Formulé en 1950 à la RAND Corporation, ce scénario montre pourquoi des décisions rationnelles mènent à un résultat collectif médiocre.
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Qu'est-ce qu'un dilemme ? Définition
Le préfixe di- et lemma, la prémisse : deux propositions qui s'excluent, et aucune issue pleinement satisfaisante pour celui qui décide.
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Qu'est-ce que la chance ? Définition
Superstition, statistiques, état d'esprit : les pistes qui expliquent pourquoi certaines personnes se disent chanceuses plus souvent que d'autres.
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